Vitamine sind organische Verbindungen, die unser Körper in sehr geringen Mengen für eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen nutzt. Vitamine und Mineralien erhält man am besten durch den Verzehr einer Vielzahl gesunder, unverarbeiteter Lebensmittel.
Während die Einnahme eines allgemeinen "Breitspektrum"-Vitamin- und Mineralstoffzusatzes "nur für den Fall" ein geringes Gesundheitsrisiko darstellt und einer Person zugute kommen kann, deren Ernährung eingeschränkt ist und der es an Abwechslung mangelt, wird die Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffzusätzen anstelle einer nahrhaften Ernährung nicht empfohlen.
Ihr Körper benötigt nur eine geringe Menge an Vitaminen und Mineralien täglich. Eine abwechslungsreiche Ernährung liefert im Allgemeinen genug von jedem einzelnen Vitamin und Mineralstoff. Manche Menschen benötigen jedoch Ergänzungen, um einen Mangel an bestimmten Vitaminen oder Mineralien auszugleichen.
Zu den Menschen, die von Vitamin- und Mineralstoffzusätzen profitieren können, gehören
schwangere Frauen
Frauen, die stillen
Personen, die mehr als die zur Verringerung des Krankheitsrisikos empfohlene Menge Alkohol trinken (ein Standardgetränk pro Tag für nicht schwangere Frauen und zwei für Männer)
Zigarettenraucher
illegale Drogenkonsumenten
Crash-Diäter oder Menschen mit chronischer, kalorienarmer Ernährung
ältere Menschen (insbesondere behinderte oder chronisch kranke Menschen)
einige Vegetarier oder Veganer
Frauen mit übermäßigen Blutungen während der Menstruation
Menschen mit Allergien gegen bestimmte Lebensmittel
Menschen mit Malabsorptionsproblemen wie Durchfall, Zöliakie oder Pankreatitis.
Frauen, die eine Schwangerschaft planen, sollten die Einnahme von Folsäure (Folat) in Betracht ziehen, um das Risiko von Neuralrohrdefekten beim Baby zu verringern. Folsäure kann auch in einigen angereicherten Lebensmitteln wie z.B. in einigen Brotsorten gefunden werden. Mit Folsäure angereicherten Lebensmitteln wird der Nährstoff bei der Herstellung zugesetzt, um ihren Nährwert zu erhöhen.
Untersuchungen zeigen, dass die meisten Vitamine, die Sie aus der Nahrung erhalten, besser sind als die in Pillen enthaltenen. Auch wenn Vitamine in Nahrungsergänzungsmitteln auf die genaue chemische Zusammensetzung natürlich vorkommender Vitamine synthetisiert werden, scheinen sie dennoch nicht so gut zu funktionieren.
Die wichtigste Ausnahme ist Folsäure. Die synthetische Form (in einem Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherten Lebensmitteln) wird vom Körper tatsächlich besser absorbiert als Folat aus Nahrungsquellen.
Die Nahrung ist eine komplexe Quelle von Vitaminen, Mineralien und Phytochemikalien (Pflanzenchemikalien), die alle zusammen wirken. Nahrungsergänzungsmittel wirken in der Regel isoliert. Forschungen haben gezeigt, dass ein Nahrungsbestandteil, der eine besondere Wirkung auf den Körper hat, möglicherweise nicht die gleiche Wirkung hat, wenn er isoliert und als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird. Dies könnte daran liegen, dass die Vitamine und Mineralien in Lebensmitteln auch durch andere Bestandteile des Lebensmittels beeinflusst werden, nicht nur durch den "aktiven Bestandteil".
Phytochemikalien sind ein wichtiger Bestandteil von Lebensmitteln und sollen die Inzidenz von Herzkrankheiten und einigen Krebsarten verringern. Nahrungsergänzungsmittel bieten nicht die Vorteile von Phytochemikalien und anderen Komponenten, die in Lebensmitteln vorkommen. Die Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffzusätzen ist kein Ersatz für eine gesunde Ernährung.
Es wird allgemein angenommen, dass die Einnahme von Megadosen bestimmter Vitamine wie eine Medizin wirkt, um bestimmte Beschwerden zu heilen oder zu verhindern. So wird beispielsweise Vitamin C als Heilmittel gegen Erkältungen vorgeschlagen, und Vitamin E wird als nützliches Antioxidans zur Vorbeugung von Herzerkrankungen weithin beworben.
Nach umfangreichen Forschungen hat sich jedoch keine dieser Behauptungen als wahr erwiesen. Groß angelegte Studien haben durchweg wenig Nutzen bei der Einnahme von Mega-Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln gezeigt. Tatsächlich gibt es einige Hinweise darauf, dass die Einnahme hochdosierter Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung oder Heilung wichtiger chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs schädlich für die Gesundheit sein kann.
Vitaminpräparate werden allgemein als Gegenmittel gegen Stress angesehen. Das Gefühl, sich unter Druck zu fühlen, führt nicht automatisch zu einem Vitaminmangel, so dass die Einnahme eines Vitaminpräparats die Stressgefühle nicht unbedingt verschwinden lässt.
Die Einnahme einer Pille wird wahrscheinlich auch nicht anhaltende Müdigkeit heilen. Wenn Sie sich ausgelaugt fühlen, ist das eher auf Stress, Depressionen, unzureichenden Schlaf oder andere Faktoren zurückzuführen als auf einen Mangel an einem bestimmten Vitamin.
Vitamine sind organische Verbindungen, die vom Körper in geringen Mengen für verschiedene Stoffwechselprozesse verwendet werden.
Vitaminpräparate können eine gesunde Ernährung nicht ersetzen.
Zu den Personen, die möglicherweise Vitaminpräparate benötigen, gehören Frauen, die schwanger sind oder stillen, Menschen, die Alkohol in höheren als den als sicher empfohlenen Mengen konsumieren, Drogenkonsumenten und ältere Menschen.